低因咖啡

咖啡杯测师通常会认为经过二氯甲烷处理的脱因咖啡拥有最好的口感品质。咖啡豆会被浸泡在接近煮沸的水中,从咖啡中提取芳香油剂和咖啡因。水被分离到水槽中,使用二氯甲烷进行处理。它与咖啡因结合,之后可以很容易地从芳香油剂中去除。咖啡豆被重新引入,吸收它们久违的味道。