低因咖啡

遗传学家在研发一种可以生长无咖啡因含量咖啡的咖啡树,这样就不需要去除咖啡因的处理。这是件好事吗?这可能意味着以后就不需要去除咖啡因的工厂了。这还意味着天然非转基因和转基因植物之间可能会产生污染。咖啡在其化学物质组成方面非常复杂。超过800种化合物共同作用才形成了它的味道,这比任何一种其他饮品都多。可以将其中一个基因特征转变而不影响其它的特征吗?让我们一起等待,看看当下在夏威夷进行的研究工作所能取得的结果吧。