干咖啡果皮(Cascara)

学习 干咖啡果皮(Cascara)

他们生产的Cascara比较脆,甚至有些破碎,但冲泡出的茶拥有我们尝过的最甜、最纯净的味道。对了,我们还可以食用它。是的,因为生产商告诉我们它可以食用。但是在新鲜感过去之后,剩下的是一种非常独特的跟蔓越莓差别不大的干果味道,并且有易碎的质地,更像烘焙的谷物而不是干果。单独吃的话口感不错,也可以取代干果放在麦片粥、燕麦坚果酥或者混合干果中(但是需要谨慎,因为这里面含有一定量的咖啡因呢!)。我们办公室里的几个人还做了Cascara苏打水糖浆和燕麦饼干,我们还用它尝试酿酒,做调味酱……选择无穷无尽!
 
Sweet Maria’s对最初的测试批次非常满意,而且所实现的生产操作过程也令人赞叹。除了要达到其生产意图之外,他们对细节的注意也让其脱颖而出。这类Cascara有着与葡萄干\李子干类似的香味,干净并有明显的水果味。它与干芙蓉花有着相似的酸酸的清淡香气和味道,这种花在墨西哥被用来冲泡Jamaica茶。在浸泡后,您会闻到酸角的的味道,掺杂着精致的花香和草药味。而且冲泡好的茶拥有许多干果的味道:芙蓉花、酸角、葡萄干、苹果干、百香果干和芒果。