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快速杯

发表于 在 7 月 12, 2013

这周我们有机会加入两个拔火罐会话从兴趣扩大在中国市场的咖啡贸易商. 第一次由联宇国际,MTC 集团二放在. 虽然两者都专攻商业级咖啡, 我们就能够拿到手上一对夫妇一流的咖啡,我们想与你分享. 我们捧着盲目的总是结束辩论组合中的一切, 夏洛克 · 福尔摩斯侦探作风, 友好和非友好赌.

ethiopia

首先是 埃塞俄比亚 Yirgacheffe Koke. 虽然这是盲品, 还有没有隐藏的是一群 Yirgacheffe. 它使自己知道马上带有草莓和蓝莓甜果味香气. The fragrance was on par with some of the top Ethiopian coffees I’ve cupped, but unfortunately the flavour didn’t quite make the top grade. 虽然所有正确地注意到在场, they weren’t as loud and punchy as we would have liked. 我想会更谦卑的风味配置文件的这杯咖啡单品咖啡的优秀候选.

 

KenyaPB 下一步是 肯尼亚马夸干果仁. The Makwa AA is a famous bean known for it’s outrageous lemony profile and is often compared to a slice of fresh lemon meringue pie. 这种咖啡是很有趣的给我们, 因为特别是在飘香, 它闻起来一点也不像我们所知道的肯尼亚咖啡. 气味抚养建议像炖牛肉, 辣椒, 和咸味香料 – descriptions usually reserved for dinner at grandma’s. 一旦水打的杯肯尼亚开始出来用鲜亮的柑橘, 葡萄柚和柠檬, 但仍有一丝咸味香料香气. 这是大多数表上的最爱!

 

guat 下一步是 危地马拉唐 Antonio. This Guatemalan coffee had everyone’s attention while we were evaluating fragrance. 它有香草、 焦糖色素的完美融合, 无论那气味是, 我们都想要吃掉它. 没有人在桌上挂这作为危地马拉. 不幸的是, 它也开始褪色尽快水打杯. 香气有一些相同的音符, 但所有已经被制服. 品酒的时候, 它已经变成一个很好, 但最终单调的特种咖啡的杯子. Wamp wamp. As a single origin I don’t think this would stand out in much of a crowd, 但它肯定能咖啡共混物中找到一个地方作为平衡锋利的非洲咖啡点好富.

 

KenyaW最后一重量级是 肯尼亚 Wakulima. 最大的市场在内罗毕哺养在名字命名 50% 居民. 这是另一个令人困惑的肯尼亚, because the fragrance didn’t have any of the sharp lemon grass or citrus notes we usually expect. 一旦水打的杯所有预期的肯尼亚风味浮出水面,我们得到了快要不加糖柠檬水. 这咖啡可以工作为例,肯尼亚非常传统的单一起源, 或可以与甜的咖啡要加粗的咖啡混合,. While it may not be the most outstanding Kenyan coffee we’ve cupped, we can admire it’s dedication to the most traditional flavours.

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